Dünya fıstık üretiminde İran ve ABD'nin ardından üçüncü sırada yer alan ülkemizi son yıllarda Suriye ve Çin yakından takip ediyor. 2013 yılı verilerine göre ülkemizde 38.116 bin meyve ağacı ile 88.6 bin ton fıstık üretilmektedir. Pek çok meyve türünde olduğu gibi ülkemiz antepfıstığının da gen merkezlerinden biridir. Fıstık ülkemizde 56 ilde yetiştirilse de en çok Gaziantep, Şanlıurfa, Siirt, Adıyaman ve Kahramanmaraş'ta yetiştirilmektedir. Nitekim 2013 verilerine göre fıstık topluluğu ekim alanının %95,62'si ve meyve ağaçlarının %91,15'i bu illerde bulunurken, toplam üretimin %82,44'ü bu iller tarafından karşılanmaktadır. Bu çalışma ile ülkemizden ihraç edilen tarım ürünleri arasında yıldan yıla değişmekle birlikte önemini koruyan bu ürün, üretiminden pazarlamasına kadar incelenmiş ve değerlendirilmiştir.