Antep fıstığının tamamen olgunlaştırılıp hasat edilmesiyle elde edilen bir fıstık türüdür. Zar kırmızıya yakın olduğu için kırmızı antep fıstığı olarak da adlandırılır. Çekildiğinde canlı ve lezzetli bir yeşil olur. Tane olarak daha büyüktür. Kırmızı fıstık içi helva, çikolata ve lokum sektöründe tercih edilen ve ara öğün olarak da tüketilen bir fıstık türüdür.